Milmanda 2006

 

¿El mejor vino blanco de España?

Milmanda es una de las respuestas más comunes, hoy analizamos su añada 2006.

En primer lugar tenemos que hablar de la situación donde nace este gran vino.

Aunque muchas personas piensan que el Milmanda se embotella bajo la D.O. Penedés,en verdad se ampara a la D.O. Conca de Barberá.

Esta pequeña denominación se encuentra entre las provincias de Tarragona y LLeida,rodeada de los rios Francolí y Ganguera.

Las viñas crecen a una altitud de 600m en un clima mediterráneo que favorece la frescura y la potencia aromática de los vinos de esta D.O.

La zona tiene poca presencia en nuestro mercado y tradicionalmente sirvió de aprovisionamiento para el cava,en la actualidad son cada vez más las bodegas que elaboran grandes vinos en la conca.

En cuanto a la bodega que elabora este vino mucho que decir,poco espacio para escribir….

Bodegas Miguel Torres nace en 1870,y después de 138 años hoy es sin duda el mayor imperio vinícola de España y parte del mundo.

A su creador,Miguel Torres, se le debe mucho por todo lo que ha hecho por el mundo del vino.

Su presencia nacional e internacional es muy importante,entre sus productos encontramos los conocidos Viña Sol,San Valentín,Sangre de Toro,una gama intermedia donde destaca su magnífico Fransola dejando como plato fuerte Mas la Plana,Milmanda y Grans Muralles representantes de la gama alta de la casa.

A todo esto podríamos añadirle los vinos que elaboran en el extranjero pero mejor empezar por lo de casa.

Milmanda 2006

Excelente color amarillo brillante…

En nariz nos muestra unos aromas a fruta fresca, dando paso a los aromas de frutos secos y mantequilla propios de la variedad.

En segundo plano aparecen los tostados,y ahumados pero de una manera sutil, ligera y elegante.

En boca no defrauda,entrada golosa que nos lleva a la untuosidad en el paso, con una acidez que nos refresca pero que se encuentra en armonía con la aportación de la madera.Vino amplio,franco y elegante.

Final largo y post-gusto bastante largo donde nos vuelven los frutos secos y las notas mantequillosas.

Grandísimo chardonnay,aunque con unos meses más en botella estará fantástico!

Datos:

 D.O. Conca de Barberá

Variedades: Chardonnay

Precio: 35€

Merece la pena pagar su precio…

Salud!

 

 

Añada Real 2001

 

Tras muchos vinos catados,hoy queremos mostrar uno de quizás la denominación de origen más popular de España y parte del extranjero,se trata de La Rioja.

De todos es sabido que La Rioja goza de una gan fama y reputación lograda a lo largo de los años por sus excelentes caldos de calidad contrastada.

Esta denominación se encuentra al sur de Pamplona a ambos lados del rio Ebro y sus condiciones climáticas y de terreno hacen que esta tierra sea de las mas apropiadas para el cultivo de la vid en nuestro territorio.

Dividida en tres subzonas (rioja alta,rioja alavesa y rioja baja) en toda su extensión encontramos infinidad de bodegas que elaboran vinos de diferentes estilos aunque todas con un nexo en común que no es otro que el saber trabajar la variedad estrella de la D.O.C,  la uva tempranillo. 

La bodega que hoy nos ocupa es Luis Cañas,data del 1938 aunque su verdadero boom comercial lo experimenta en los años 90.

Está situada en la rioja alavesa y entre su gama de productos encontramos joyas como el Hiru 3 Racimos,excelente y cuidado vino estandarte de la casa.

El vino que hoy catamos es una apuesta nueva de la casa que pensamos tendrá una excelente aceptación entre el público vinícola, ahora esperaremos a saber a que precio se comercializará para tenerlo en cuenta como compra recomendable.

Añada Real reserva 2001

De color rojo cereza pálido con ribete anaranjado,de capa media.

Intensidad aromática media con notas de fruta negra madura y regaliz,sobre un fondo mineral y unos sutiles aromas a vainilla y tostados.

En boca tiene una  ataque goloso,un paso amplio con buen cuerpo,la acidez está presente y equilibrada con el resto de los componentes incluidos unos taninos aterciopelados.Vino con buena estructura que nos permite disfrutarlo más tiempo por su largo final y post-gusto.

Datos:

D.O.C. :La Rioja

variedades: Tempranillo,Graciano(10%)

precio : ??

Y ya que hablamos de una D.O.C. clásica,también recomendaremos a un grupo ya clásico, que todavía siguen autoreciclándose con éxito… los fabulosos U2 (18 singles)

Excelente recopilatorio de sus grandes éxitos de ayer y de hoy,que desprenden innumerables recuerdos en todas sus letras! 

Salud!

Chivite Colección 125

Siguiendo nuestro viaje por las numerosas D.O. Españolas,nos acercamos hoy a Navarra.

La zona vinícola de esta comunidad se encuentra al sur de su capital, Pamplona, extendiéndose desde donde los Pirineos empiezan a perder su grandeza  hasta el valle del río Ebro.

Historicamente esta D.O. ha sido productora de vinos rosados,debido fundamentalmente a la imposibilidad de hacer frente a sus fuertes vecinos riojanos,los cuales durante años han estado comprando la totalidad de las uvas tintas que crecían en tierras navarras.

Actuálmente a sus famosos, frescos y afrutados rosados de garnacha,se añaden una cantidad cada vez mayor de vinos tintos y en menor medida dulces de moscatel y blancos de viura.

Los tintos jóvenes navarros suelen ser también de garnacha y para las crianzas se suelen hacer  coupage de tempranillo,merlot,garnacha o cabernet sauvignon.

Los nuevos métodos empleados,el lavado de cara que ha recibido la D.O. y la calidad final obtenida en los caldos,hacen que los vinos tintos de Navarra cada vez tengan más empuje en el mercado nacional.

En cuanto a la bodega que hoy tratamos,poco que decir,su nombre lo dice todo Julián Chivite.

Fundada en 1647 es pionera en Navarra en todo!

Y aunque en todos sus años de vida ha hecho vinos de grandísima calidad durante mucho tiempo fue una bodega con clara vocación internacional,enfocando sus ventas fuera de nuestro territorio.

En la actualidad todavía mantienen una cuota de mercado internacional más alta que la nacional.

En los últimos tiempos el altísimo nivel de calidad exibido por esta casa, les ha permitido codearse con importantes marcas de la Rioja o la Ribera del Duero.

Como muestra,catamos el top de Julian Chivite

Chivite Colección 125 Reserva 2002

Visualmente encontramos un vino tinto de color cereza pálido con ribetes levemente anaranjados…

Expresión aromática media, con notas de fruta negra y roja bien madura casi licorosa sobre un fondo de cuero fino,tabaco especies…..

Al descorche se encontraron algunas notas lácticas provocadas por la fermentación…..

En boca es un señor vino….fino,elegante,potente….Paso aterciopelado con unos taninos redondos y bien pulidos,acidez presente pero perféctamente integrada….

En el retro gusto nos vuelven los cueros y el tabaco…. post gusto medio

Excelente y completo vino, su precio está más que justificado.

Datos:

D.O. Navarra

Variedades: Tempranillo,Cabernet Sauvignon y Merlot

Precio: 25€

Nuestra sugerencia musical de esta semana nos lleva a mediados de los 90,por esas fechas un grupo mexicano,irreverente y políticamente incorrecto nos acercó un poco más a su realidad….Viva Mexico cabrones!

Molotov ¿dónde jugarán las niñas?

Salud!

      

Calcari 2007

Hacía tiempo que queríamos hablar en este blog de los grandes vinos que salen de la bodega de Parés Baltá.

Fundada en 1790 esta casa toca casi todos los palos en cuanto a vino se refiere.

En blancos trabajan con gran éxito la uva autóctona del Penedés, Xarel-lo y las internacionales Chardonnay y Gewürztraminer.

El abanico de uvas utilizadas para elaborar vinos tintos van desde la Cabernet Sauvignon a la Pinot Noir,pasando por la Garnacha,Syrah,Tempranillo…..

Entre sus prácticas de cultivo destacamos las parcelas únicas y exclusivas dedicadas al cultivo ecológico así como las experimentales de biodinámica.

Pero si algo queremos resaltar de esta gran bodega,es su altísima calidad, en todos sus productos desde los cavas a los vinos,Parés Baltá es sinónimo de acierto y aunque sus productos suelen ser bastante exclusivos por su limitada producción es todo un placer degustar cualquier caldo de esta marca.

En cuanto a la D.O. Penedés decir que se encuentra situada en la provincia de Barcelona, se extiende por la sierra prelitoral barcelonesa hasta alcanzar las llanuras mediterráneas… 

En está D.O. se encuentran plantadas el mayor número de hectáreas españolas dedicadas al cava.

Entre tanta extensión de uva plantada por metro cuadrado cada vez hay más cabida para estupendos vinos blancos elaborados con las protagonistas del cava (xarel-lo, macabeo y parellada, esta última en menor medida) 

Calcari 2007

De color amarillo pajizo,limpio y brillante….

Intensidad aromática media,con notas de cítricos y fruta fresca sobre un fondo ligeramente herbáceo,varietal.

En boca tiene una entrada dulzona,en su paso nos muestra frescura, con una buena acidez,vino amplio con un ligerísmo amargor final que le aporta carácter.

Además tiene una persistencia alta que no nos permite olvidarnos de él con facilidad.

Datos:

D.O. Penedés

Variedad: Xarel-lo

Precio: 6€

Otro disco??

En esta ocasión recomendaremos un artista que nos fascina desde hace años,además para los que le guste podrán disfrutar de un fabuloso recopilatorio que incluye sus grandes éxitos desde el año 1992 hasta el 2006…

Se trata del grandísimo Jamiroquai (high times singles 1992-2006)

Salud!

D.O. Valencia

 

Históricamente esta región vinícola ha sido y es, exportadora de vinos fuera de nuestras fronteras.Casi todos los litros de vino que se producen son consumidos en mercados Alemanes o Japoneses.

Aquí estos caldos  se ven eclipsados por otras grandes D.O. que ocupan las mayores cuotas de mercado.

Exceptuando grandes nombres al resto de los vinos valencianos les cuesta llegar hasta nuestras mesas.

Hoy queremos acercaros un poco más a esta D.O. con dos ejemplos magníficos de vinos de calidad a precios

razonables,además hemos tenido la suerte de probarlos con una magnífica compañia y un excelente putxero

preparado con el arte y la tradición de las abuelas, por cuenta de  Ausias,chef del Hotel Omm de Barcelona que demostró

una vez más que la alta cocina no está reñida con la cocina clásica con la que hemos crecido.

Daniel Velda 2007

El primer vino que tuvimos oportunidad de catar fue este monovarietal de verdil,uva autóctona de la zona y difícil de

encontrar en las tiendas especializadas.

Lo tomamos como aperitivo y no defraudó,con una nariz marcada por las notas  herbáceas y fruta fresca.

En boca nos pareció un vino correcto con acidez presente y un ligero amargor final que le da vida al vino.

Bajo nuestro punto de vista la relación calidad precio de este producto es sensacional,por unos 3€ podemos tener un

excelente compañero de mesa…. que más le podemos pedir!

EL Angosto 2006

Un peldaño más arriba se encuentra este fantástico vino,hecho de cuatro variedades diferentes

(moscatel,verdejo,sauvignon blanc,chardonnay)

Más complejo que el anterior se mostró mucho más intenso aromáticamente con notas de fruta fresca,flores,

frutos tropicales…

En boca se muestra sabroso,buen equilibrio entre acidez y dulzor con ligeras notas especiadas.

Otro gran vino con un precio muy ajustado 5€

Y para combinar todo esto queremos recomendar otro disco que recientemente nos han regalado,se trata de una nueva entrega de los aclamados Hotel Costes en este caso su compilación número X by Stephane Pompougnac.

Salud!

Prado Enea Gran Reserva 1998

 

Esta semana hemos tenido la suerte de probar tres vinos de una de las marcas emblemáticas de la Rioja, Bodegas Muga.

Fundada en 1932 la bodega se sitúa en la parte más occidental de la Rioja,concretamente en la localidad de Haro, zona muy apta por su climatología para la elaboración de vinos reservas.

Empezamos catando el Muga 2006 blanco,un vino sabroso y fresco al que su fermentación en barrica le aporta una estructura importante…..

Continuamos con el Torre Muga 2004,un vino espléndido!! Completo y equilibrado en todos sus aspectos….Buena expresión de fruta,carnoso,madera suave,taninos redondos….un espectáculo!

Y como colofón, la gama alta de la casa,Prado Enea Gran Reserva 1998,

De color rojo cereza oscuro con ribete anaranjado,lágrima intensa pero fina,capa media….

Aromáticamente  nos presenta unos frutos rojos y negros muy maduros sobre un fondo de tabaco,especies y cuero.

En boca es un vino muy agradable, redondo,con unos taninos suaves que combinan perfectamente con la

madera y el tabaco que nos vuelven en boca.

La permanecia de sabores  no es muy larga,esperabamos un poco más….  

Probablemente su momento álgido ya pasó,y comienza su lenta decadencia pero todavía sigue y seguirá siendo en los próximos años un  señor vino…

Independientemente de cual nos ha gustado más o menos, hemos podido comprobar las diferentes lineas de producto de una marca,entendiendo así un poco más lo que hacen y para que tipo de cliente lo hacen….

Estas catas “monobodegáticas” suelen ser una buena experiencia  para adquirir una opinión general sobre el trabajo de una bodega ….

Si tenéis la oportunidad de hacer algo parecido no la desaprovechéis…..y sobre todo  Disfrutarla!

Salud!

Godeval Godello 2006

 

Que los vinos blancos gallegos están entre lo mejorcito del panorama vitivinícola nacional no es una novedad…

Pero además de los grandes Albariños que se elaboran en Galicia,cada vez adquiere más protagonismo una denominación de origen y una variedad,la godello.

En la zona noroeste de la provincia de Orense,se sitúa la D.O. Valdeorras.

En constante crecimiento, esta D.O. está en boca de todos por los grandes vinos blancos  que nacen de sus tierras.

Principalmente se cultiva la godello,aunque también tiene una notable presencia la treixadura.

La godello es una variedad autóctona de Galicia que hasta hace muy poco estaba olvidada…

La llegada a la zona de importantes enólogos españoles marcó la línea a seguir para recuperar la tradición de elaborar vinos a partir de ella.

Su principal característica es la marcada acidez , combinada con un suave sabor agridulce,además de una elegancia espléndida que le da un carácter único a los vinos.

Muy recomendable probar alguna botella de esta fantástica variedad que en pocos años estará en los lugares de privilegio de los vinos blancos internacionales.

Godeval Godello 2006

Color amarillo pajizo con destellos dorados,en  nariz nos muestra una intensidad aromática media donde destacan los cítricos,fruta madura, hierba fresca y un toque balsámico perfectamente fusionado con matices tostados…..

El ataque en boca es dulce, con una ligerísima puntita de carbónico…

Vino amplio que se extiende por toda la boca y  combina perfectamente el dulzor del principio con una fantástica acidez  y un pequeño amargor final.

A medida que se va bebiendo el vino mejora y nos muestra su mejor cara…

Datos:

D.O. Valdeorras

Variedad: Godello

Precio: 7€

Últimamente he recibido algunas sugerencias musicales para combinar con los vinos,como este blog es de todos me parece una buena idea compartir con todos, lo que los lectores me sugieren, así que ahí va otro disquito…..(gracias David)

Amy Winehouse    “back to black”

Salud!

PD.- Marcos,espero que sea de tu agrado y te empieces a aficionar al fascinante mundo del vino !!

Raimat Pinot Noir 2003

Para nuestro primer vino tinto catado en este blog,he querido seleccionar algo especial…En España no todo son Riojas y Riberas del Duero, podríamos enumerar infinidad de bodegas a lo largo y ancho de nuestro territorio que elaboran vinos tan ricos y diferentes como nuestra cultura.

Ejemplo de esto es la Bodega Raimat,fundada en 1918, es una de las grandes e históricas en el panorama vitícola nacional.

Impulsora de la D.O. Costers del Segre, entre su amplia gama de productos encontramos vinos elaborados con algunas de las más importantes variedades  del panorama nacional e internacional ( Tempranillo,Syrah,Cabernet Sauvignon,Chardonnay) y también un monovarietal de Pinot Noir. 

Son muy pocas las Bodegas españolas que vinifican con esta variedad y fundamentalmente se localizan en Catalunya.

Hace unos días colgábamos un extracto de la película Entre Copas,en las que se hablaba de la Pinot Noir.

Con bastante criterio la definía como un tipo de uva frágil y delicada, que se da en determinadas zonas de la geografía mundial y que necesita muchos más cuidados y atenciones que otros tipos de uva….

Pues bien, está variedad tan particular es la  protagonista de algunos de los más importantes y carísimos vinos  de la Borgoña y Champagne

Los grandes vinos de Pinot suelen ser muy femeninos,por su sutileza,delicadeza, complejidad,elegancia….

Toda una experiencia para los sentidos…

Pero en climas cálidos como es nuestro caso, le cuesta mucho alcanzar su mejor nivel y mostrarnos todos sus encantos…

Este pequeño problema y  la siempre presente odiosa comparación con lo que hacen nuestros vecinos  hace que estos tipos de vinos sean difíciles de encontrar en las cartas de los restaurantes españoles. 

Raimat Pinot Noir 2003

De color cereza pálido y capa media que permite ver a través de la copa…..Nariz con recuerdos a frutas negras y flores….

En boca es un vino muy fino con un paso elegante y ligerísimas notas de madera.

Lástima que tenga una punta de alcohol demasiada marcada  y poco integrada en el vino

Además hemos necesitado decantarlo porque cuando lo descorchamos se encontraba bastante cerrado,no nos permitía apreciar con claridad todos sus atributos….

También es tímida la Pinot en España?

Datos:

D.O. Costers del Segre

Variedad: Pinot Noir

Precio: 7€

Otro disco…

Bebel Gilberto (Tanto Tempo) Un poquito de bossanova!! 

Salud!

Palacio de Bornos 2007

Primer vino que cae en nuestras manos de la nueva añada puesta en el mercado de la D.O Rueda.

Esta denominación es de las más importantes en vinos blancos en nuestro país además está en un momento dulce puesto que sus vinos están de “moda”

De las variedades que se cultivan destaca por encima de otras la Verdejo,superando el boom que tuvo la Sauvignon Blanc hace unos años.

La Verdejo es una uva autóctona española adaptada perfectamente al clima de Castilla,suele dar vinos caracterizados por su frescura y facilidad para disfrutarlos. 

Este estilo de vinos,bajo mi opinión son los mejores para iniciarse en el mundo de la cata.Nos encontraremos unas notas aromáticas bastante claras procedentes de la uva, sin demasiada complejidad puesto que no tienen nada de crianza.

Palacio de Bornos Verdejo cosecha 2007

Amarillo pajizo brillante,nariz con notas tropicales (mango,melocotón) cítricos y hierba fresca.

En boca nos muestra toda su frescura con una buena acidez,combina a la perfección el dulzor de la entrada con un gustoso amargor final.

Se nota que es muy joven pero es muy agradable de beber.

Datos:

D.O. Rueda

Composición: 100% verdejo

Precio 4€

Y siguiendo con la línea de recomendaros también algún disco para escuchar mientras nos tomamos una copita de vino hoy os quiero sugerir a la grandísima Lauryn Hill,en su unplugged nos muestra toda la grandeza que tiene su espectacular voz.(thanks Rudy)

Salud!

Un poco de Teoría no viene mal…part 1

Como en todo,para llegar a aprender algo se necesita un poco de teoría y un poco de práctica…

En esto de los vinos también se cumple la sentencia y disponiendo de datos podemos llegar a entenderlos un poco  más..

Abrimos hoy una serie de capítulos teorícos que esperamos ayuden a disipar muchas de las dudas que se nos presentan cuando bebemos un vino.

CONSEJOS BÁSICOS

 La importancia de las copas

Aunque parezca una tontería el cristal donde bebemos juega un papel importante en esto de catar,no es lo mismo tomar un vino en una copa riedel de Borgoña…. que en un vaso de Nocilla…

Lo ideal es tener una copa para cada tipo de vino,pero entiendo que la economía no está para este tipo de caprichos…. 

De momento si lo que usamos habitualmente tiene forma de balón,con el tallo alto y abertura estrecha estamos en el   buen camino.

 La temperatura

Detalle que normalmete se pasa por alto! 

Hemos de saber, que cuando servimos un vino más frío de lo normal,impedimos que sus aromas se revelen y cuando la acción es contraria,lo servimos más caliente, percibimos más el alcohol, tanto en gusto como en el olfato.

Las temperaturas óptimas a las que servir son difíciles de alcanzar pero debemos movernos en rangos muy cercanos.

Existen en el mercado termómetros especiales que por unos 12€ , nos ayudan a saber cuando un vino necesita más o menos frío.

Vino&Comida

El tópico de “tinto-carne /blanco-pescado” ha pasado a la historia.

Si bien es cierto que la tan seguida ley se puede aplicar con acierto en muchos casos, tambien lo es que hoy en día podemos disfrutar de carnes con  excelentes vinos blancos y pescados con  magníficos vinos tintos.

Lo importante es que ninguno de los dos componentes se vea anulado por el otro.

El análisis

3pasos para catar:

Step1…Mirar el color del vino,esto nos dará detalles de su edad y rasgos que lo caracterizan.

Step2… Oler el vino,agitando un poco la copa para que los aromas se muestren con mas claridad y en sucesiones cortas para evitar el bloqueo del olfato.

Intentamos captar así  algun olor ya sea de frutas,especies,madera….provenientes de la propia uva o de la crianza.

Step3… Ya en boca, el vino muestra otras sensaciones gustativas…

Básicas (dulce,amargo,ácido,salado) sobre su volumen (sensacion viscosa provocada cuanto mayor es la graduación alcoholica) y otros matices aromáticos que el olfato no había detectado.

To be continued…