Calcari 2007

Hacía tiempo que queríamos hablar en este blog de los grandes vinos que salen de la bodega de Parés Baltá.

Fundada en 1790 esta casa toca casi todos los palos en cuanto a vino se refiere.

En blancos trabajan con gran éxito la uva autóctona del Penedés, Xarel-lo y las internacionales Chardonnay y Gewürztraminer.

El abanico de uvas utilizadas para elaborar vinos tintos van desde la Cabernet Sauvignon a la Pinot Noir,pasando por la Garnacha,Syrah,Tempranillo…..

Entre sus prácticas de cultivo destacamos las parcelas únicas y exclusivas dedicadas al cultivo ecológico así como las experimentales de biodinámica.

Pero si algo queremos resaltar de esta gran bodega,es su altísima calidad, en todos sus productos desde los cavas a los vinos,Parés Baltá es sinónimo de acierto y aunque sus productos suelen ser bastante exclusivos por su limitada producción es todo un placer degustar cualquier caldo de esta marca.

En cuanto a la D.O. Penedés decir que se encuentra situada en la provincia de Barcelona, se extiende por la sierra prelitoral barcelonesa hasta alcanzar las llanuras mediterráneas… 

En está D.O. se encuentran plantadas el mayor número de hectáreas españolas dedicadas al cava.

Entre tanta extensión de uva plantada por metro cuadrado cada vez hay más cabida para estupendos vinos blancos elaborados con las protagonistas del cava (xarel-lo, macabeo y parellada, esta última en menor medida) 

Calcari 2007

De color amarillo pajizo,limpio y brillante….

Intensidad aromática media,con notas de cítricos y fruta fresca sobre un fondo ligeramente herbáceo,varietal.

En boca tiene una entrada dulzona,en su paso nos muestra frescura, con una buena acidez,vino amplio con un ligerísmo amargor final que le aporta carácter.

Además tiene una persistencia alta que no nos permite olvidarnos de él con facilidad.

Datos:

D.O. Penedés

Variedad: Xarel-lo

Precio: 6€

Otro disco??

En esta ocasión recomendaremos un artista que nos fascina desde hace años,además para los que le guste podrán disfrutar de un fabuloso recopilatorio que incluye sus grandes éxitos desde el año 1992 hasta el 2006…

Se trata del grandísimo Jamiroquai (high times singles 1992-2006)

Salud!