Sorbetes con sabor a vino

 

Nos enteramos por el foro de Verema.com que existe este surtido de helados con sabor a vino de la marca Wine Cellar Sorbet.

Seis helados con sabores tan peculiares como: Champagne, Riesling, Rosé, Sangría Rojo, Pinot Noir y Cabernet Sauvignon.

La idea la tuvieron Bret Birnbaum y David Zablocki, amantes del vino y amigos de la niñez en Queens, Nueva York, mientras buscaban ideas para el bar de vinos que soñaban con abrir en Brooklyn, Nueva York. Al final, se entusiasmaron tanto con la idea que en vez de abrir un bar decidieron montar esta empresa de helados. Nacía Wine Cellar Sorbet.

Los helados están elaborados con extractos de vino y llevan un mínimo del 5% de alcohol. Son, por lo tanto, productos destinados al público adulto, de venta en enotecas, bares de vinos y restaurantes.

Vía | Verema.com
Web oficial y foto | Wine Cellar Sorbets

Calcari 2007

Hacía tiempo que queríamos hablar en este blog de los grandes vinos que salen de la bodega de Parés Baltá.

Fundada en 1790 esta casa toca casi todos los palos en cuanto a vino se refiere.

En blancos trabajan con gran éxito la uva autóctona del Penedés, Xarel-lo y las internacionales Chardonnay y Gewürztraminer.

El abanico de uvas utilizadas para elaborar vinos tintos van desde la Cabernet Sauvignon a la Pinot Noir,pasando por la Garnacha,Syrah,Tempranillo…..

Entre sus prácticas de cultivo destacamos las parcelas únicas y exclusivas dedicadas al cultivo ecológico así como las experimentales de biodinámica.

Pero si algo queremos resaltar de esta gran bodega,es su altísima calidad, en todos sus productos desde los cavas a los vinos,Parés Baltá es sinónimo de acierto y aunque sus productos suelen ser bastante exclusivos por su limitada producción es todo un placer degustar cualquier caldo de esta marca.

En cuanto a la D.O. Penedés decir que se encuentra situada en la provincia de Barcelona, se extiende por la sierra prelitoral barcelonesa hasta alcanzar las llanuras mediterráneas… 

En está D.O. se encuentran plantadas el mayor número de hectáreas españolas dedicadas al cava.

Entre tanta extensión de uva plantada por metro cuadrado cada vez hay más cabida para estupendos vinos blancos elaborados con las protagonistas del cava (xarel-lo, macabeo y parellada, esta última en menor medida) 

Calcari 2007

De color amarillo pajizo,limpio y brillante….

Intensidad aromática media,con notas de cítricos y fruta fresca sobre un fondo ligeramente herbáceo,varietal.

En boca tiene una entrada dulzona,en su paso nos muestra frescura, con una buena acidez,vino amplio con un ligerísmo amargor final que le aporta carácter.

Además tiene una persistencia alta que no nos permite olvidarnos de él con facilidad.

Datos:

D.O. Penedés

Variedad: Xarel-lo

Precio: 6€

Otro disco??

En esta ocasión recomendaremos un artista que nos fascina desde hace años,además para los que le guste podrán disfrutar de un fabuloso recopilatorio que incluye sus grandes éxitos desde el año 1992 hasta el 2006…

Se trata del grandísimo Jamiroquai (high times singles 1992-2006)

Salud!

Alimentaria 08

 

Esta semana se celebró en Barcelona,el salón internacional de Alimentos y Bebidas (Alimentaria 08),evento con carácter bienal que reune en la ciudad condal a lo más selecto del mundo de la alimentación,gastronomía,vinos….

En este tipo de eventos las empresas intentan por todos los medios amortizar la gran inversión que significa exponer sus productos en la feria a base de vender e intentar llegar al mayor número de acuerdos posibles.

Os podréis imaginar el “teje-maneje” que que se cuece en tantos miles de metros cuadrados dedicados al negocio.

Para nosotros la experiencia fue satisfactoria,además de probar y catar infinidad de productos nos sirvió para tener más de cerca a algunos elaboradores de vino que con su cara más amable respondían a todas las preguntas que le planteases.

En ocasiones se les notaba un poco forzados pero entendemos que debe ser bastante duro aguantar los árduos interrogatorios de profesionales y curiosos durante cinco días….todo sea por vender!  

UN PASEO POR LA ALIMENTARIA 08

La visita comenzó por la zona de alimentación,allí nos recibieron con un exquisito jamón ibérico de Teruel perféctamente cortado,nos explicaron como funciona todo el proceso de elaboración de un buen jamón y las normativas que tienen que cumplir para que sus productos puedan pertenecer a al Denominación de Origen de jamones más antigua de España.

Tras este excelente producto nos dirigimos a la zona de bebidas de “fussion” que invadirán en breve nuestro mercado…

Allí las propuestas no son muy diferentes a lo que actualmente encontramos (rones combinados con fruta,vodkas con limonadas….) la premisa es la misma,bebidas frescas,fáciles de beber, poca graduación alcohólica e imagen impactante que el consumidor pueda recordar fácilmente.

Lo más novedoso sin duda es que cada vez hay más empresas extranjeras que invierten una gran suma de dinero en promocionar y vender este tipo de productos en nuestro país….

Ah! y que en breve nos tomaremos estas bebidas en envases de gomina!

     

Para quitarnos un poco este sabor dulce que nos habían dejado algunas de las cosas que habíamos probado nos dirigimos a la zona de cervezas no sin antes pasar por los innumerables stands de productos de alta calidad,donde nos bombardearon con excelentes embutidos ibéricos,anchoas,ostras,arroces,pizzas….

La primera visita que hicimos fue a la empresa catalana de cervezas Moritz,que en Cataluya goza de una gran reputación, para seguir con otra de las grandes, Estrella Galicia , y terminar por un clásico europeo, Heineken.

En las tres el recibimiento fue muy amable y cordial.Disfrutamos de sus cervezas clásicas y algunas como la 1906 de Estrella Galicia que fuera de territorio gallego es difícil de encontrar.

Además otra de las cosas que nos llamo la atención es el grifo de cerveza para casa que Heineken lanza al mercado por unos 200€,toda una maravilla para tirarte unas buenas cañitas con los amigotes!

   

Continuamos por los stands de los cavas, de los muchos que probamos sin duda alguna destacamos el rosado de Orioll Rosell,el Kripta y el Bayannus de Agustí Torello Mata,Mas Via de Mestres y Torelló Gran Reserva. 

La verdad nos gustó mucho lo que vimos y bebimos,algunos de los nombrados estan a la altura de grandes champagnes franceses y alcanzan puntaciones altísimas en catas a ciegas,está claro que el cava español goza de una estupenda salud y cada vez más de una buena reputación.

   

Siguiendo con los espumosos la siguiente parada nos condujo a la zona de Champagne donde siempre encontramos cosas que merecen la pena a precios realmente buenos.

En esta ocasión nuestro descubrimiento fueron los vinos de Henry Guiraud,este elaborador nos presenta unos productos de altísima calidad en todas sus líneas comercializadas(Sprit, François Hemart y Code Noir).

Si bien el que más nos convenció en cuanto a relación calidad precio fue el Sprit.

   

Tras pasar por algunos de los grandes marcas de vino,Protos,Bodegas Riojanas,Marqués de Griñon,Emilio Rojo,Terras Gaudas,Do Ferreiro,Muga,Abel Mendoza,Pérez Pascuas,Vega Sicilia,Mauro,Contador,Remirez de Ganuza y un sin fin de ellos más,nos pareció oportuno acercarnos otra vez a tierras vecinas para probar alguna cosita nueva…

La visita tampoco defraudó hicimos tres zonas de blancos, Limoux,Poulilly Fume y Alsacia probando vinos de Chardonnay,Sauvignon Blanc y Riesling-Pfingstberg respectivamente.

Es una gozada probar caldos franceses y si además tienes como maestro de ceremonias a Stephan(sumiller y comercial) de Must of Wines s.l. el viaje por tierras galas es todo un placer.

En winebeginners todavía no hemos hablado nada sobre vinos de fuera de nuestras fronteras porque consideramos que es importante conocer nuestros productos primero pero os aseguro que pronto iremos incluyendo alguna cosita como esta para los más ansiosos de conocer cosas ricas!

   

Nuestro viaje llega a su fin,hemos querido daros una vueltecita por el mayor evento de alimentación y bebidas que se celebra en Europa,por supuesto centrándonos en nuestro producto preferido el vino,para el que se quede con las ganas de saber o conocer más cosas la cita es en Barcelona en la Alimentaria 2010. 

Los Quesos

Estrenamos  nueva categoría en winebeginners.

Mensualmente nos daremos un  paseo  por el mundo descubriendo los mejores quesos  que podemos encontrar en el mercado.

La intención es mostrar el mayor número de productos posibles con el fin de que vosotros,amantes del queso, disfrutéis con nuestras sugerencias.

Para nuestro primer capítulo hemos escogido un poquito de todo, buscando adaptarnos al mayor número de gustos posibles….

Esperamos que sean de vuestro agrado. 

La Peral (Asturias, España )

Queso hecho con leche de vaca rebajado con suero de leche de oveja, lo que provoca su gustosa suavidad.

Taupineé (Bourdeox, Francia ) 

Queso hecho con leche de cabra recubierto de una corteza enmohecida

Vall del Tenes ( Vallés Oriental, Catalalunya, España )

Fantástico queso hecho 100% con leche de oveja

Roviola tres latti ( Italia )

Como bien indica su nombre es un queso hecho con tres tipos de leche (cabra,vaca y oveja) predominando por encima de las otras dos, la leche de cabra