Raimat Pinot Noir 2003

Para nuestro primer vino tinto catado en este blog,he querido seleccionar algo especial…En España no todo son Riojas y Riberas del Duero, podríamos enumerar infinidad de bodegas a lo largo y ancho de nuestro territorio que elaboran vinos tan ricos y diferentes como nuestra cultura.

Ejemplo de esto es la Bodega Raimat,fundada en 1918, es una de las grandes e históricas en el panorama vitícola nacional.

Impulsora de la D.O. Costers del Segre, entre su amplia gama de productos encontramos vinos elaborados con algunas de las más importantes variedades  del panorama nacional e internacional ( Tempranillo,Syrah,Cabernet Sauvignon,Chardonnay) y también un monovarietal de Pinot Noir. 

Son muy pocas las Bodegas españolas que vinifican con esta variedad y fundamentalmente se localizan en Catalunya.

Hace unos días colgábamos un extracto de la película Entre Copas,en las que se hablaba de la Pinot Noir.

Con bastante criterio la definía como un tipo de uva frágil y delicada, que se da en determinadas zonas de la geografía mundial y que necesita muchos más cuidados y atenciones que otros tipos de uva….

Pues bien, está variedad tan particular es la  protagonista de algunos de los más importantes y carísimos vinos  de la Borgoña y Champagne

Los grandes vinos de Pinot suelen ser muy femeninos,por su sutileza,delicadeza, complejidad,elegancia….

Toda una experiencia para los sentidos…

Pero en climas cálidos como es nuestro caso, le cuesta mucho alcanzar su mejor nivel y mostrarnos todos sus encantos…

Este pequeño problema y  la siempre presente odiosa comparación con lo que hacen nuestros vecinos  hace que estos tipos de vinos sean difíciles de encontrar en las cartas de los restaurantes españoles. 

Raimat Pinot Noir 2003

De color cereza pálido y capa media que permite ver a través de la copa…..Nariz con recuerdos a frutas negras y flores….

En boca es un vino muy fino con un paso elegante y ligerísimas notas de madera.

Lástima que tenga una punta de alcohol demasiada marcada  y poco integrada en el vino

Además hemos necesitado decantarlo porque cuando lo descorchamos se encontraba bastante cerrado,no nos permitía apreciar con claridad todos sus atributos….

También es tímida la Pinot en España?

Datos:

D.O. Costers del Segre

Variedad: Pinot Noir

Precio: 7€

Otro disco…

Bebel Gilberto (Tanto Tempo) Un poquito de bossanova!! 

Salud!

Pinot Noir y la vida del vino

Como preludio de nuestra próxima cata,me gustaría que le echáseis un vistazo a este fragmento de la película

Entre Copas(Sideways)

Me parece una visión bastante acertada de la uva,el vino y la vida…. 

Interesante ver lo que os provoca  

  

Palacio de Bornos 2007

Primer vino que cae en nuestras manos de la nueva añada puesta en el mercado de la D.O Rueda.

Esta denominación es de las más importantes en vinos blancos en nuestro país además está en un momento dulce puesto que sus vinos están de “moda”

De las variedades que se cultivan destaca por encima de otras la Verdejo,superando el boom que tuvo la Sauvignon Blanc hace unos años.

La Verdejo es una uva autóctona española adaptada perfectamente al clima de Castilla,suele dar vinos caracterizados por su frescura y facilidad para disfrutarlos. 

Este estilo de vinos,bajo mi opinión son los mejores para iniciarse en el mundo de la cata.Nos encontraremos unas notas aromáticas bastante claras procedentes de la uva, sin demasiada complejidad puesto que no tienen nada de crianza.

Palacio de Bornos Verdejo cosecha 2007

Amarillo pajizo brillante,nariz con notas tropicales (mango,melocotón) cítricos y hierba fresca.

En boca nos muestra toda su frescura con una buena acidez,combina a la perfección el dulzor de la entrada con un gustoso amargor final.

Se nota que es muy joven pero es muy agradable de beber.

Datos:

D.O. Rueda

Composición: 100% verdejo

Precio 4€

Y siguiendo con la línea de recomendaros también algún disco para escuchar mientras nos tomamos una copita de vino hoy os quiero sugerir a la grandísima Lauryn Hill,en su unplugged nos muestra toda la grandeza que tiene su espectacular voz.(thanks Rudy)

Salud!

Un poco de Teoría no viene mal…part 1

Como en todo,para llegar a aprender algo se necesita un poco de teoría y un poco de práctica…

En esto de los vinos también se cumple la sentencia y disponiendo de datos podemos llegar a entenderlos un poco  más..

Abrimos hoy una serie de capítulos teorícos que esperamos ayuden a disipar muchas de las dudas que se nos presentan cuando bebemos un vino.

CONSEJOS BÁSICOS

 La importancia de las copas

Aunque parezca una tontería el cristal donde bebemos juega un papel importante en esto de catar,no es lo mismo tomar un vino en una copa riedel de Borgoña…. que en un vaso de Nocilla…

Lo ideal es tener una copa para cada tipo de vino,pero entiendo que la economía no está para este tipo de caprichos…. 

De momento si lo que usamos habitualmente tiene forma de balón,con el tallo alto y abertura estrecha estamos en el   buen camino.

 La temperatura

Detalle que normalmete se pasa por alto! 

Hemos de saber, que cuando servimos un vino más frío de lo normal,impedimos que sus aromas se revelen y cuando la acción es contraria,lo servimos más caliente, percibimos más el alcohol, tanto en gusto como en el olfato.

Las temperaturas óptimas a las que servir son difíciles de alcanzar pero debemos movernos en rangos muy cercanos.

Existen en el mercado termómetros especiales que por unos 12€ , nos ayudan a saber cuando un vino necesita más o menos frío.

Vino&Comida

El tópico de “tinto-carne /blanco-pescado” ha pasado a la historia.

Si bien es cierto que la tan seguida ley se puede aplicar con acierto en muchos casos, tambien lo es que hoy en día podemos disfrutar de carnes con  excelentes vinos blancos y pescados con  magníficos vinos tintos.

Lo importante es que ninguno de los dos componentes se vea anulado por el otro.

El análisis

3pasos para catar:

Step1…Mirar el color del vino,esto nos dará detalles de su edad y rasgos que lo caracterizan.

Step2… Oler el vino,agitando un poco la copa para que los aromas se muestren con mas claridad y en sucesiones cortas para evitar el bloqueo del olfato.

Intentamos captar así  algun olor ya sea de frutas,especies,madera….provenientes de la propia uva o de la crianza.

Step3… Ya en boca, el vino muestra otras sensaciones gustativas…

Básicas (dulce,amargo,ácido,salado) sobre su volumen (sensacion viscosa provocada cuanto mayor es la graduación alcoholica) y otros matices aromáticos que el olfato no había detectado.

To be continued…

Albet y Noya Brut Reserva

 

Por qué normalmente asociamos cava con navidades o celebraciones especiales???

Bajo mi honesta opinión pienso que en España se hacen grandes cavas,y que además es una bebida que acompaña bien en casi todas las situaciones.

Así que hoy aprovechando que me habían invitado a una paella de habas y alcachofas,(la cual comentaremos más adelante)tiré de cava sabiendo que no me decepcionaría.

El Albet i Noya Brut Reserva es  un cava elegante, con una burbuja muy fina.En nariz nos recuerda a fruta fresca y hierbas. Su paso por boca se convierte en un placer con notas especiadas.

Mencionar que este cava proviene de cultivo ecológico,por lo que todo el ciclo vegetativo de la planta  y su tranformación en vino se ha hecho sin utilizar productos químicos de síntesis(herbicidas,pesticidas,abonos sintéticos) con el fin de proporcionar al vino todas sus propiedades naturales además de contribuir a la preservación del medio ambiente.

La Bodega Albet y Noya fundada en 1979,es la pionera en España en llevar a cabo la viticultura ecológica…

La experiencia es un grado! 

Datos:

D.O. Cava

Composición: Chardonnay,Xarel-lo,Parellada,Macabeo

Precio: 7€          

Gran compra apta para  “ocasiones especiales” (to my brother)

La agradable tarde de Domingo…….

En la paella, que resulto sencillamente fantástica, probamos  un tinto joven de  Valencia, no puedo acordarme de su nombre porque fue visto y no visto pero mi recuerdo de él es agradable, vino muy correcto con mucha fruta , ligera madera y paso cálido.

De postre degustamos un licor de hierbas casero,también valenciano, que como digestivo estuvo  perfecto y que con su dulzor y sus notas anisadas nos preparó el estómago para la cata de los Gintonic!

No sé vosotros pero yo no era un bebedor de Ginebra,la conocía,la había catado,pero no era una bebida que me pidiese el cuerpo.Vaya sorpresa me llevé al probar el primer  Gintonic de la tarde…  Alucinante!Ahora ya la tengo más en cuenta;-)

La receta no la podré dar entera porque sino “tete Alberto” su creador, me pedirá derechos de autor,pero si adelantaros que el combinado estaba hecho con ginebra London Gin,Tónica y Granizado de Pepino!

Para los que no lo sepan,la Ginebra macera con pepino,lo que agregarle un poco a un combinado es darle una frescura y un sabor totalmente nuevo a  esta clásico long drink.  Muy recomendable.

Muy pronto haremos una pequeña incursión en el mundo de la cocktelería seguro que os sorprenderá…

No quería despedirme sin comentar una sugerencia que he recibido de un lector,en ella me explicaba que había muchos términos que no entendía.Yo soy consciente de eso y acepto la propuesta de crear un glosario con los términos más relevantes  del vino.Pero de momento encuentro normal no entender mucho,lo importante es familiarizarnos con este mundo tan desconocido, no os desesperéis todo llegará!

Además quiero aprovechar para agradecer a TODOS los que habéis hecho que winebeginners obtuviese 200 visitas en una semana vuestro apoyo,anima a seguir trabajando!

Salud!

El iJam!

Aunque suene a llave de Karate,es un alimento adaptado a los tiempos modernos…

Mientras esperamos la cata del siguiente vino, echarle un vistazo a lo que hace el ingenio y el aburrimiento cuando se juntan.:-)

Bienvenida “LE GRAND MAG”

Nace una revista de placeres que no podemos dejar de nombrar en este blog.Se trata de “LE GRAND MAG” editada para todo el mundo en su edición  Española (que no en español)nos da un repaso por los artículos de lujo mas preciados.Desde barcos de ensueño a Ferraris de última generación,joyas multimillonarias,aviones privados,mujeres despampanantes dentro de vestidos glamurosos etc etc Osease, todo lo que necesitamos para nuestra vida cotidiana…

En su número 1 han hecho una portada con Claudia Schiffer fotografiada por Karl Lagerfeld en una trabajo hecho para la campaña  navideña de Dom Pérignon,no demasiada inversión para la empresa!!

Entre los anunciantes que aparecen en la revista encontramos los almacenes Harrods,Prada,Lamborghini,Armani.Dior,BKS AIR(linea aerea privada),Rolls Roice,Aston Martin,y así un montón de ellos de los que creo que nunca seremos clientes…

Es lo que tiene no ser rico!

Así que amigos mios el que quiera un ejemplar de esta revista para sentirse millonario por unos minutos solo tiene que acercarse al Corte Inglés y por unos 5 pounds podrá imaginar lo que haría si…para los que mañana curramos y no somos ricos dejo otra foto con el sumario de la revista para  tener una pequeña idea de lo que podemos encontrar en esta nueva publicación.Ya sabéis el dicho “soñar es gratis”

pd.-En la siguiente entrega volveremos a placeres más accesibles,lo siento, el presupuesto de este blog no da para catar a Scarlett Johansson!

El Primero…Gramona Xarel-lo 2004 fermentado en barrica

En la vida siempre hay una primera vez para todo,hoy me toca comentar el primer vino de este blog,espero que con el tiempo esto se vaya definiendo un poco más y disfrutéis con lo que podéis leer y beber…

Tras haber probado el Gramona Sauvignon Blanc,que resultó sencillamente fantástico,cae en mis manos otra versión de esta prestigiosa bodega catalana,en esta ocasión un monovarietal de Xarel-lo.

¿Qué es Xarel-lo? El xarel-lo es un tipo de uva blanca autóctono de Cataluña con mayor carácter y cuerpo que otras variedades catalanas.En esta ocasión está fermentado en barrica,lo que provoca que al estar en contacto con las lias el vino ganará en estructura y untuosidad.

El Gramona Xarel-lo,se encuentra etiquetado bajo la D.O. Penedés que tantos grandes vinos y cavas proporcionan al panorama vitícola nacional.Además la bodega,fundada en 1881 es una de las grandes en Cataluña y entre su gama de productos encontramos otros vinos elaborados con variedades como Pinot Noir,Syrah,Merlot,Chardonnay… 

Nota de Cata:

Amarillo oro.Nariz intensa con notas que nos recuerdan a fruta tropical,hierbas de monte,especies,madera…

En boca es un vino cálido,estructurado,de paso ligero y acidez marcada.Post-gusto a herbáceos y cítricos.

Buen momento para consumirlo y sobre todo para compartirlo…

Precio:no disponible

Y como la intención es abarcar todo lo que rodea al mundo del vino hoy queremos hacer un maridaje para este vino…aunque no lo haremos con comida.

 Que importante es la armonía entre vino-música,no hay como disfrutar de un gran vino en compañia de un buen disco…

así que,mi primera recomendación:

Ben Harper & the Innocent Criminals (live from Mars)

Salud!